减肥通便的最佳食材之一

减肥通便的最佳食材之一

地瓜的学名叫豆薯、凉薯，外形比较特别，非常清凉美味的食物，既可以当作蔬菜炒着吃，也可以当作水果直接吃。一般就是把皮剥掉就可以吃了，味道是甘甜的，汁水很多，味道很足。

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地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水分增大粪便的体积，引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

肉丝炒地瓜，地瓜虽然味道清甜，但炒菜不影响，用开水焯烫一下去土腥味很好。猪肉一定要上浆口感才会滑嫩，这道菜不需要放鸡精、味精之类，用少许盐调味即可。

肉丝炒地瓜

需要准备的食材：地瓜1个、肉丝150克、青椒1个、生姜2片、大蒜2瓣、生抽2勺、玉米淀粉少许。

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开始制作第一步、先将以上的所有食材准备好人，然后将买回的地瓜准备好，地瓜皮薄脆嫩，买回来都可以当水果吃呢。它是冬季的时令水果，拿来炒着吃一样的美味好吃；

第二步、将地瓜给剥皮洗净，然后切成片再改刀成细丝，备用。然后将青椒也切细丝备用，不需要太细，一定要粗细均匀。后面准备猪肉，将猪肉给清洗干净，然后瘦肉切细丝，用生抽、姜丝抓一抓，酱料被吸收后放玉米淀粉拌匀，给肉上浆，这样才好吃嫩滑；

第三步、然后准备小半锅水烧开，地瓜丢进去焯烫一分钟，捞出来沥干水分待用。准备炒锅，炒锅中倒入适量的食用油，等油烧热，煸香姜蒜末。再将肉丝进锅，用筷子扒拉几下，炒至断生为止；

第四步、然后将地瓜和青椒，重新入锅，一起兜炒入味，出锅前放少许盐调味就可以；

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这倒是才因为腌制肉丝的时候，就已经放够了调料，所以后面再放上适量的盐就行了。

炒肉丝整体很简单，首先处理食材，肉丝一般要放淀粉拌匀，然后热锅加入食材和调味料翻炒均匀，炒至香味扑鼻后起锅装盘，可以说每个人都会做，拌饭更好吃，很多盖浇饭就是这种做法

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