高价的“概念盐”,卖得好吗?
现代人消费都喜欢追求“概念”,连食盐也未能例外。
昨日,记者走访盐业市场发现,我市的食盐品种多达10余款,除了3款基础井矿盐外,天山湖盐、贡晶盐、竹盐等各种“概念盐”让人眼花缭乱,售价最高达6.6元/包。
品种
在售食盐有8个品种近20款
昨日,记者来到天元超市看到,柜台上销售的食盐有11种之多。除最常见的400克装绿色加碘食盐之外,还有海藻碘盐、海藻碘低钠盐、美鲜富竹盐等诸多品种,这些“概念盐”被摆放在柜台最显眼位置,也占据了盐柜的一大半位置。同样的情形也出现在沃尔玛、天虹、家乐福和株百超市中心店等超市。
市盐务管理局局长、湖南盐业股份有限公司株洲市分公司总经理宋海介绍,我市目前在售的食盐,有8个品种近20款。
价格
最贵的竹香低钠盐
比绿色加碘盐贵近5倍
目前我市最便宜的食盐为400克装的绿色加碘食盐,售价为2元/包,除此之外,320克装的海藻碘盐售价为2.5元/包,320克装的海藻碘低钠盐售价为3元/包。
记者留意到,其他高端盐的售价要比这3种基础食盐高出不少。如320克装的贡晶盐和青海湖盐,售价均为4.5元/包,320克装的澳洲天然海盐,售价为5元/包。
“身价”最高的莫过于竹盐系列。225克装的纯精竹盐,售价为5.5元/包;225克装的低碘竹盐和美鲜富竹盐,售价均为5.6元/包;而225克装的竹香低钠盐,更是卖到6.6元/包,与400克装绿色加碘盐比较,每千克单价相差近5倍。
销量
高端“概念盐”市场逐渐打开
最贵的竹盐株洲一年要卖20吨
天元超市食盐柜台负责人文武朝告诉记者,该超市高端食盐销量偏好,占30%左右,而3款基础盐占70%左右。
“现在高端盐的市场正逐步打开。”文武朝说,竹盐刚推出来时,一个月难得卖一两百包,现在一个礼拜就能卖两三百包。
株百本部超市食盐区域负责人刘涛则表示,高端盐在超市的销售占比有15%。
而在普通社区小店,很难看到各类昂贵“概念盐”的踪迹。
尽管高端食盐销量占比不大,但是也不乏追捧者。宋海介绍称,目前市场上卖得最贵的竹盐,在株洲市场上,一年的销量也有20吨。
功效
专家:吃盐补微量元素可忽略不计
各类新兴“概念盐”凭什么卖得贵?
对此,宋海解释,海盐由于自然晾晒而成,颗粒较大,不易板结,所以一般不需要添加抗结剂,更为绿色,除此之外,高端盐富含矿物质和微量元素。
然而,人体是否有必要从食盐中摄入这些微量元素和矿物质呢?
对此,浙大农工食品学院食品科学与营养系主任应铁进博士认为,矿物质和微量元素确实对身体有一定的功效,但是,人体通过食盐摄入微量元素的剂量可以忽略不计,“食盐就是一种调味品,不能神话了食盐中的营养成分。”
盐摄入量怎么控制?
矿泉水瓶盖装满盐够两个人吃一天
按照世界卫生组织建议的食盐标准,每人每天摄入量为6克,而株洲市去年一年的食盐供应量为15750吨,按株洲市400万人口计算,人均一年用盐量为3.93千克,平均一天约达10.8克。
6克盐,对老百姓来说很难把握。我们可以用常见的矿泉水瓶盖来衡量。盛满矿泉水瓶瓶盖的盐量是12克,这正好是两人一天的盐限量。
为了方便市民控制用盐量,市盐业公司也在考虑推出有刻度的盐罐和盐勺,市民购买高端盐的话,将免费送一个。(株洲网记者邓石华实习生陆雪梅)
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