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菠菜炒鸡蛋美味菠菜炒鸡蛋为健康加油1

发布时间:2020-02-28 19:19:27 阅读: 来源:电力猫厂家

菠菜炒鸡蛋是一道江浙地区的名菜,味道清淡,滋补养生。鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质,菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6,叶酸,铁和钾的极佳来源。下面小编就为大家介绍几款菠菜炒鸡蛋的美味食谱吧。

菠菜炒鸡蛋

主料

菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。

做法

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。

3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。

家常菠菜炒鸡蛋

材料

菠菜250克,鸡蛋1个,食盐2克,山西老陈醋1滴。

做法

1、菠菜的处理过程:菠菜择去杂叶,放入洗菜盆里,上面撒一层生粉,加清水浸泡约10分钟。

2、用清水冲洗干净,沥干水分。

3、菠菜放在案板上,用小刀将根部的细小须割掉。

4、锅内放水烧开,放入处理好的菠菜,焯1秒钟捞出,冲凉沥干水分。

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