美食推荐：水晶泡椒藕片

美食推荐：水晶泡椒藕片

推荐菜一、水晶泡椒藕片的做法

有句老话说：男吃韭菜，女吃藕，莲藕是泡在水里的宝，出淤泥而不染，很多人都知道莲藕能炖汤，其实生吃更脆甜爽口。水晶泡椒藕片，晶莹剔透，脆嫩爽口，又能当零食又能下饭

食材清单

莲藕适量泡椒适量、青红椒适量白醋适量、冰糖适量盐适量、矿泉水适量

烹饪步骤

步骤1、新鲜的莲藕去皮切片，加水，加几滴白醋，泡十分钟，藕片更白，更脆。

步骤2、泡好的藕片倒掉水，加盐、冰糖、白醋青红椒圈、泡椒和泡椒水，然后加矿泉水或纯净水没过藕片，腌制两个小时。

步骤3、腌好的藕片装盘即可。

小贴士

选用九孔藕又称白花藕，呈银白色，外皮光滑，体形细长，生吃脆甜爽口。

推荐菜二、五花肉炒干豆角

食材准备：干豆角150克、五花肉100克、生姜10克、干辣椒3克、青蒜10克、老抽5ml、生抽5ml、白砂糖3克，食盐、食用油、胡椒粉适量。

制作方法：

1.先将干豆角清洗干净，然后放入到冷水中浸泡3小时，直到干豆角完全泡发好，接着将干豆角切成4厘米的小段状即可备用。

2.五花肉洗净，然后切成薄片，接着五花肉、生姜一起放入到锅中，直到五花肉炸成黄色即可。

3.将干辣椒和干豆角放入到锅中大火炒3分钟，再将青蒜、食盐、生抽、老抽、胡椒粉放入到锅中大火爆炒1分钟即可起锅。最后将做好的五花肉炒干豆角放入到蒸锅中，大火蒸20分钟，即可起锅食用。因为炒好的干豆角吃着还很硬，将干豆角蒸20分钟，豆角就会松软，吃着还会更香。不建议大家煮，因为会将豆角煮烂，味道不如蒸的香。

注意事项：

1.大家买干豆角时，尽量选择颜色黑、粗细中等，摸起来很干的干豆角，这种干豆角的品质是最好的，不要选择颜色发白、比较粗的干豆角，这是老豆角做的干豆角，这种豆角一点也不好吃。不同的干豆角价格也不同，干豆角2055元1斤的售价都有。

2.炒干豆角时，如果锅中炒的比较干了，建议点适量的热水，但是不点的太多，只要锅底没有产生大量油烟即可，如果水放的太多，等于煮豆角，这样做的干豆角不好吃。

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