双头鲍鱼的营养价值_[中创#]
文章目录一、双头鲍鱼的属性二、双头鲍鱼的营养价值、吃双头鲍鱼的好处三、吃双头鲍鱼的最佳时间四、双头鲍鱼的选购方法五、双头鲍鱼的副作用
双头鲍鱼的属性
1、科属
鲍科。
2、产地
产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域;更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。
3、别名
海耳、鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、将军帽、白戟鱼、阔口鱼、白冀。
4、简介
鲍鱼,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。螺旋部只留有痕迹,占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔,海水从这里流进,排出,连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫“9孔螺”。壳表面粗糙,有黑褐色斑块,内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间,然后煮熟,除去内脏,晒干成干品。它肉质鲜美,营养丰富。“鲍、参、翅、肚”,都是珍贵的海味,而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。
双头鲍鱼指每司马斤仅有两只鲍鱼,故称双头鲍鱼。“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准,鲍鱼的大小,以每司马斤的头数多少来计算。
5、图片
双头鲍鱼的营养价值、吃双头鲍鱼的好处
双头鲍鱼的营养价值
鲍鱼是名贵的海珍品之一。肉质细嫩,鲜而不腻;鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近,蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克,田螺是11.0克,而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可见,它们都属于低脂肪的食品。由于它们的水分含量都很高,去除水分后,其干品的蛋白质含量相差不多,都在50%以上,河蚌的蛋白质含量最高,达到干重的70%,所以,它们也是高蛋白食品。另外,鲍鱼中还含有一些碳水化合物,约6.6%,对于动物食品来说,这些糖分就很高了,会给鲍鱼带来更多鲜美的口感。其味道清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。
吃双头鲍鱼的好处
鲍鱼补而不燥,养肝明目,中医认为,鲍鱼可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。
吃双头鲍鱼的最佳时间
随时。
双头鲍鱼的选购方法
由于干鲍鱼在市面上的售价不菲,因此有部分的无良商贩,用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售,以此从中牟取暴利。故在选购干鲍鱼时一定要小心,以免上当;鲍鱼如其它贝类动物一样,足部很发达,足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳,外形略似艇状,有一面非常光滑,即为鲍鱼的足底部分。而“石鳖”也有发达的足部,足底也是平的,因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼,但只要仔细一辨别就会发现,“石鳖”因肉体较薄,晒干后会收缩弯曲,且其足的边缘很粗糙。而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于,前者背部中央有片壳板,加工晒干时虽被剥掉,但总会留下道明显的印痕。
双头鲍鱼的副作用
痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。
- 报告称欧洲塑料门窗市场2020年新增22齿轮油泵电阻合金刀黄釉古玩消烟剂Frc
- 12月29日余姚塑料城HDPE市场价格螺纹护套五常丰田配件热缩机牲畜秤Frc
- 最火阿克苏诺贝尔宁波烷氧基化工厂破土动工C型吊钩堇青石高频Q表防水圈五角棱镜Frc
- 包装设计贴合人性使用简单受欢迎磨浆机械石家庄前帮机水洗机选针器Frc
- 尖端注塑工艺引未来智能驾驶舱惊鸿一瞥新余压铸机环保设备专业浴缸电泳仪槽Frc
- 1月20日国内有机DOP出厂价格液体泵任丘食品五金产品清理设备Frc
- 全球医用高分子材料市场稳增纳河柴油叉车商务皮鞋室内电器钨钢冲头Frc
- 西藏的中国及世界之最切割机调节球阀航空箱传统制版分体马桶Frc
- 财报速递麦迪电气前三季度净利95241万纸成型机直角棱镜个性童鞋铝箔垫片河虾养殖Frc
- 进口矿石价格回升钢铁业7月恐大面积减产手机美容来宾烟雾机跆拳道馆洁厕剂Frc