夏日养生，最该吃“1菜1瓜1汤”

夏日养生，最该吃1菜1瓜1汤

转眼芒种已过，暑气一天比一天逼人，又到出门五分钟，流汗两小时的时候了。

想必现在很多人只想宅在家，叹着空调，再来几口肥宅快乐水吧~

但要提醒大家的是，夏天同样是食疗养生的好机会，尤其是多吃下面几种明星食材，对身体大有裨益

01、夏日养生，最该吃这3菜

第一菜

莴笋

中医认为，夏天宜吃苦味食物，能帮助消暑、除烦、增进食欲，特别适合上火、食欲差的人。

其中，莴笋味苦、性寒，向来有夏季千金菜的美誉，常食可起到健脾开胃、清热去火、化痰解毒、利气宽胸等作用。

现代营养学也指出，莴笋含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、碳水化合物和膳食纤维等营养物质，适量多吃些有利于预防夜盲症、口腔溃疡、便秘等问题。

此外，莴笋中存在烟酸，这一物质堪比是胰岛素的激活剂，能够改善糖的代谢功能。

莴笋所富含的钾元素，对于稳定血压、降血脂也有益，能有效保护心血管健康。

莴笋做法多样，炒、炝、烧、拌等皆可，还可用于做汤和配料等。

养生推荐：莴笋炒黑木耳

原料：莴笋，黑木耳，生抽、白糖适量

做法：

①莴笋洗净后去皮、切片，黑木耳泡发洗净、焯水沥干，备用；

②锅中热油，放入生抽和2勺白糖，烧开后加入莴笋和黑木耳，翻炒至熟即可。

功效：黑木耳具有益气活血的效果，是血管的清道夫。与莴笋搭配食用，有利于血管健康。

注意：莴笋一次食用别超过500克，以免引起中毒反应，如头晕、嗜睡等；脾胃虚寒、腹泻便溏者最好少吃。

第一瓜

苦瓜

苦瓜又叫凉瓜，顾名思义，炎炎盛夏时吃最为合适不过。

它的营养成分丰富，包含维生素C、胡萝卜素、脂蛋白、碳水化合物和磷、钾等微量元素，能够增强人体免疫功能，保护心血管。

苦瓜还含有苦瓜苷和苦味素，不仅可以增进人的食欲，也可辅助降血糖。

苦瓜吃法同样不少，常见的做法有炒、干煸、煲汤等，不过这些做法可能会破坏里面的维生素，反倒是凉拌能保留更多营养。

养生推荐：凉拌苦瓜

原料：苦瓜，各式调味品

做法：

①将苦瓜去瓤，切丝或片，放入开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分；

②根据自身喜好添加调味品，拌出多种口味的凉菜即可。

注意：苦瓜性寒，不宜过量食用，避免损伤脾胃，导致反胃、恶心等不适；孕妇、经期女性、脾胃虚寒的人应尽量少吃。

第一汤

五指毛桃汤

夏天雨水多，人体湿气重，一整天都容易感到身体疲倦、昏昏沉沉。

所以此时若是煲汤、喝汤，当以健脾祛湿为主。而入夏祛湿第一汤，最不能错过用五指毛桃煲的汤。

五指毛桃味甘、性微温，具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的功效，可用于改善肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、腰痛等症。

养生推荐：五指毛桃薏仁猪骨汤

原料：五指毛桃50克，薏米10克，猪脊骨400克，蜜枣1枚，生姜、盐适量

做法：

①将五指毛桃、蜜枣洗净后，冷水泡10分钟后沥干，薏米用清水泡软，生姜切片；

②锅加水烧开，放入猪脊骨飞水洗去血沫捞出；

③将五指毛桃、蜜枣、薏米、生姜、猪脊骨放进炖锅中，加适量清水，大火烧开后，转小火慢炖一个半小时左右，再加食盐调味即可。

功效：薏米可健脾止泻、利水祛湿、除痹排脓，生姜可增强食欲、去除腥味，蜜枣可提升甜味。

注意：此汤不适合大便干燥者、小便多者及孕妇食用。

TAG标签：